1.先面粉水合,再加酵母,折叠几次之后放冰箱过夜;第二天拿出来折叠两次后加盐,在折叠几次,然后发酵 2.蒸锅蒸15s,在烘烤(30min上240度 下230度,17min后各降低20度) 干厨房纸可以代替发酵布