孜然干煸野生平菇(低热低脂)

野生平菇清洗干净

撕成宽条

水开后，入锅焯烫1分钟，搅拌均匀，受热均匀，沥水捞出。

过凉水

挤干水份

香菜切大段

干辣椒选自己喜欢的辣度。我选弱辣的。

起锅，喷一丢丢油，平菇入锅，大火不停煸炒平菇，将平菇中的多余水份全部煸炒蒸发。这一步不要心急。火候由大火到中火，再到小火，中途不要停，一直干煸，直至平菇中的多余水份全部煸掉，锅中是不见水份的。这样持续十几分钟。

干辣椒入锅，干煸几下。

再把香菜入锅，干煸出香味。

准备烧烤料。任何品牌均可。选自己喜欢的就行。

撒入锅中，同时盐、味素、熟白芝麻、孜然粉也同时入锅调味。味道一定要干煸均匀。

起锅入盘

好吃到爆炸。脆而劲道。低热低脂。瘦身减脂的福音。