辣卤鸡腿

清理清洗稍控水份。每只鸡腿上划几刀方便入味。葱、姜、花椒、小辣椒，料酒，糖，盐，白胡椒粉，老抽，生抽抓匀腌一会儿

担心在常温下变质，装袋后又揉了揉，放入冰箱冷藏半小时以上

腌好的鸡腿摆入压力锅，腌料留用。 炒料:花椒一小把、小茴香十几二十粒、香叶两片、大料(八角)半颗、桂皮一小块(寸段)过油爆香，火锅底料一寸见方炒化，放入葱姜及前面留用的腌料，水适量，煮开。倒入压力锅，再抓一把花椒，倒一点蚝油。

20分钟已经脱骨了。下回试试15分钟。 口味根据自己喜好啊。我这锅正好，没预想的麻辣