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自制奶皮子酸奶 醇厚香绵不愧爆火🔥🔥🔥
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作者：
嗒吧嗒吧嗒
用料
自制奶皮子酸奶 醇厚香绵不愧爆火🔥🔥🔥的做法步骤
步骤 1
所有用到的器具用开水烫一下，目的是杀菌。放酸奶的纸杯，滤网也要烫一下，我忘记拍照
步骤 2
除了菌粉，所有材料放一起搅拌均匀（锅也要开水烫一下）
步骤 3
小火加热，边加热边轻轻搅拌
步骤 4
加热到60度左右，离火，放一旁晾凉
步骤 5
晾到38度左右，先过筛一遍，再放入菌粉，搅拌均匀
步骤 6
倒入纸杯中，倒8分满即可
步骤 7
烤箱42度发酵，发酵12小时左右，发酵时可以不盖杯盖，酸奶更醇厚
步骤 8
发酵好后冰箱冷藏4个小时，口感很佳
步骤 9
自制奶皮子酸奶 醇厚香绵不愧爆火🔥🔥🔥的小贴士
奶皮子不黄，发白，和牛奶的脂肪含量，淡奶油的品牌，奶粉都有关，奶粉一定要用全脂奶粉，但口感相差不大
菜谱创建时间：2025-05-17 13:12:06
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