家庭版胖哥俩肉蟹煲

鸡爪对半切开，划一刀。 翅中正反面都划两刀。 放入锅中焯水，洗干净备用。 锅中放油，油热后，倒入洋葱块、蒜末、小辣椒，翻炒一下，再加入豆瓣酱，炒出红油。 倒入鸡爪、翅中，翻炒均匀，加入酱油，翻炒均匀后倒入一瓶啤酒，加入适量开水（没过鸡爪），放入鸡精、味精、盐、白糖，水开后，放入八角、香叶、花椒、十三香，盖盖子煮约10--15分钟。 加入土豆块、玉米段，盖盖子焖煮约15分钟，中途视情况加入热水，以防粘锅。 煮熟以后，加入一块泡面，焖煮约2-3分钟，拌匀，最后撒上葱花、白芝麻即可。