辣子鸡丁的家常做法（清淡版）

把鸡胸肉切成小丁，木耳撕成小朵，菜椒掰成小块，胡萝卜切成菱形块。葱花姜末备好待用。

鸡丁中加入少许料酒、胡椒粉去腥，加入盐，盐15分钟左右。把青椒、胡萝卜、木耳、玉米粒分别在沸水中焯水后备用。

起锅点火，锅热后，倒入凉油，再倒入腌好的鸡丁，快速翻炒。

待鸡丁变色后，加入葱花、姜末。

然后倒入生抽，翻拌均匀。

再依次加入木耳。

再加入玉米粒。

最后加入青椒丁和胡萝卜片，加入盐和味精，翻拌均匀。

盛入盘中即可。