1.丝瓜切片浸泡淡盐水中 2.蛋加盐加丁点水搅散打匀 3.热锅热油,油多点,滑蛋,老嫩随喜,铲出备用 4.油不够加少许,够则直接下丝瓜(下锅前控水),姜片,盐一起大火炒软 5.下蛋,微微味精(可不放),翻炒两下匀净出锅