猪肉芹菜包子

准备发面食材，注意是温水化开酵母及和面，水温30度左右

面团揉至光滑（北方朋友说的三光，我们小土豆子没这么多讲究，就这样就行）

醒发50分钟，放大2倍左右，现在是春夏，室内温度25度；冬天可在温水下醒发。

醒发至蜂窝状即可；

揉啊揉啊揉啊，分成50g左右的剂子（可根据蒸锅的大小

准备食材，肉加嫩姜上绞肉机打碎（懒得剁

一勺猪油炒香猪肉，加上述调料，炒熟后放入芹菜、小葱再浇热油（此处已香迷糊了😧

包包子确实不擅长，直接看成品吧，包好后需要再次醒发10分钟，看表面湿湿的就可以开火蒸了，大火12-15分钟，闷3分钟。（这里是20-30g左右的剂子）

这锅是50g-60g的剂子太大了，太太太拥挤了。

看成品吧

多的面做成了多层小馒头（花卷未遂），也好吃！

看这个面发的！！谁看了不问你是北方人吗！

再炫，肉还得是炒过的好吃！😋

看这小馒头的气孔，绝！