爆浆蓝莓司康

蓝莓洗干净厨房纸吸干备用

过筛低筋面粉200g，加入糖，盐，泡打粉拌匀，放入黄油，捏碎成细糠状。

取牛奶柠檬汁，柠檬皮屑拌匀倒入粉类，搅拌至无粉状态（切记不要揉面）。

倒入蓝莓轻轻搅拌，让蓝莓拌进面团。

拌圆面团压扁，厚度约1.5cm，油纸或保鲜膜包好放入冰箱冷鲜层半小时。

取出面饼刮刀切八等份，分开排列。烤箱预热，上下160度烤10分钟。 期间打一个整鸡蛋液备用。

取出表面刷蛋液，推入烤箱上200度下180度烤10分钟。注意观察表面，颜色不可过深，及时取出摆盘。

赏味期限40分钟。