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手抓饼
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作者：
嫊橴
用料
手抓饼的做法步骤
步骤 1
500克面粉，加3克盐，一半面160克开水烫面，一半160克凉水拌匀，活成光滑的面团
步骤 2
分成等分剂子，喷油醒面半个小时
步骤 3
50克面粉，加70克熟油，拌匀，形成油酥
步骤 4
面剂子擀成长方形面片，抹上油酥，像折扇子一样折起来，折好按一按排气，抻长，从一头卷起来，尾部按扁坐到上面，一个手抓饼生胚就做好了，醒面15分钟
步骤 5
喷油，放入饼胚，中小火烙至两面金黄即可
菜谱创建时间：2025-05-17 22:04:42
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