100克绿豆洗净,加入没过绿豆的水,煮沸。 煮开后,将绿豆捞出过冷水,直到绿豆不烫了。
再把冷却的绿豆放回养生壶,加入1000ml水,煮沸。 水开后再加200ml水,绿豆汤模式煮20分钟。 (这个水量,最后煮好会剩一碗绿豆水,感觉下次可以再放少一点水煮试试)
捞出一半出沙的绿豆,放入豆浆机,加入适量牛奶,再加一些刚煮出来的绿豆水进去,到机器冷饮刻度线(可以低一些),果汁模式打两遍。这时候就很细腻了,但是我感觉还是不浓,可能绿豆放多点才会浓。 想吃冰饮就放入冰箱,不吃冰可省略此步: 打好之后的绿豆糊就冷却,不烫了放入冷冻让它快速降温。 剩下的绿豆沙和绿豆水,冷却后放入冰箱冷藏层,也降一下温。 剩下的牛奶也放冰箱冰一下。
准备出门了,来组装绿豆牛乳冰。 有冰块的先加冰块,没冰块的不加。 把剩下的牛奶倒入杯中,再加入打好的绿豆糊糊,再加入绿豆沙,搅拌。尝尝甜度,加适量蜂蜜。我这里是每杯小一勺蜂蜜,半勺白糖,微甜。 我这里绿豆糊和绿豆沙刚好够做两杯,剩下一碗绿豆水(也就是绿豆汤),继续放冰箱晚上回来喝,不加糖,很清爽消暑。