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盐水牛肉
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作者：
Conniepet
用料
盐水牛肉的做法步骤
步骤 1
取花椒，八角适量放锅中
步骤 2
小火将小料炒至微黄
步骤 3
待盐放凉后，将买回来的牛肉（这次我用了牛腩，大家可以用牛腱子）不用洗，不用泡水，直接将盐抹上，给牛肉做个spa
步骤 4
抹均匀后放冰箱冷藏1-2天，其实这就是牛肉的熟化过程，将牛肉里的血水置换出来，让肉质更嫩
步骤 5
我冷藏一天后的效果，赶着做也可以了！
步骤 6
锅中只放清水，在开小火炖1.5-2小时，我直接上高压锅40分钟，看各自所需。
步骤 7
热吃，冷吃都可以！热切牛肉也不散
步骤 8
嫩！好吃😋
菜谱创建时间：2025-05-18 11:21:04
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