酱爆鱿鱼须

冷水下锅，水稍热就关火，不用等水开的。这步主要是为了方便剥掉黑膜。

把鱿鱼须放入冷水中，剥膜。

处理好的鱿鱼须。

姜、蒜均切末。油热加入姜末炒香，再加入蒜末同炒（油过热、火太大蒜末都容易焦，所以不用加太早）。

加入鱿鱼须翻炒。

根据自己的口味加入酱油、蚝油，我加了1颗小米辣，还去籽的😂喜辣的可自行调整。

准备出锅。

开吃。