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脆皮风味茄子
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作者：
Adorkable丶小菟
用料
脆皮风味茄子的做法步骤
步骤 1
茄子一分为四，切掉上面的瓤，斜刀切成片，浸水5分钟，吸饱水份
步骤 2
茄子控干水份，喷上一层油，分次放入淀粉，使淀粉均匀包裹在茄子表面
步骤 3
放入空气炸锅：180度20分钟
步骤 4
锅留一点底油，下入干辣椒、花椒、姜沫、蒜沫炒香后加入料汁（2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、适量白糖、4勺水），熬制浓稠后加入茄子，搅拌均匀后放入一大把白芝麻和香菜段翻炒均匀，就可以出锅了
菜谱创建时间：2025-05-18 12:47:39
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