炒个墨鱼吃吧

墨鱼洗净。 头部:棕色及以下部位不要，眼睛和嘴切掉。 身部:皮撕掉。肚子里除了卵，其他不要。

清理干净了

身体部位: 先切花，再切条。因为炒完会缩水，所以切大条一点。 头部位:切条就行。

切好了

油，蒜蓉，姜丝，干辣椒。（有新鲜辣椒放新鲜的也可以） 大火煸香，再倒入墨鱼。

加入料酒

耗油

卤肉酱，翻炒均匀，加点水盖盖子焖一下（包熟的，哈哈哈）

卤肉酱买的这个牌子的，很香，配料没有高科技。

水快干了，再翻炒一下，倒入淀粉水（调料勺半勺淀粉，再加少少水搅拌均匀），翻炒收汁

装盘

好吃