菜市场帮忙去头去虾线。回家剪掉难洗的大脚和小脚,就留钳子和虾尾。加小苏打、vc、白醋浸泡半小时,再刷刷刷。搞了两个小时。
油烧到七成热,把沥干水的虾放进去炸到变色,捞出。
留底油,把所有香料小火炒出香味
把虾放入翻炒到虾都沾上香料,放入啤酒煮开,盖上盖子焖一会
开大火收汁放葱