炒拉条

牛肉切片，用料酒，老抽，蚝油，生抽提前腌上。

番茄放到热水里烫一下，把皮揭去，切小块。 火腿肠切细条。 胡萝卜切细条。 蒜切薄片。

洋葱切片。 蒜台切条过一下热水。 青圆椒切条过一下热水。

把面条在开水里煮差不多熟，不要煮太过。过凉水，可以在凉水里泡一会儿，也可以过两遍凉水。

油锅里放少许油，放入牛肉翻炒，太干了，可以加一些水。 肉炒熟以后，加入蒜台，青椒，胡萝卜，火腿肠，洋葱，蒜片。 加入盐，生抽，蚝油，一点点老抽。 翻炒几下。

加入西红柿。 加入番茄酱，孜然粉。 翻炒。

加入面条，翻炒均匀。

出锅，开吃。