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糯肉酿田螺的做法

糯肉酿田螺

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作者: 义乌峰哥
义乌峰哥
今天赶集,见有卖土田螺的,刚好昨天包粽子还剩点五花肉,买了一斤田螺,回家弄起来。

用料

糯肉酿田螺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的田螺用铁砂球擦洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水,放入田螺煮开5分钟关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的田螺捞出冲水过凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签将田螺肉小心取出,去掉不能吃的尾部。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取完肉的田螺壳清洗干净,田螺肉也清洗一下备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

田螺肉切成薄片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉剁成肉泥,生姜去皮和大蒜小米辣剁碎。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉,田螺肉,蒜末,小米辣,糯米放一起。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐,白糖,一点料酒,搅拌均匀,腌制20分钟备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的材料填充进田螺壳内,口朝上摆盘。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

国内适量水,将田螺整盘放置在蒸架上,盖好锅盖开锅开蒸。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上汽蒸15分钟,关火闷5分钟,即可取出享用啦。

糯肉酿田螺的小贴士

取田螺肉的时候容易把尾巴拉断在里面,可以往田螺壳里注水然后摇晃,再口朝下使劲甩,田螺尾巴就能出来了。 回填材料的时候不需要把整个田螺壳内部都填满,那样里面的很难弄出来吃,只需要将最大的外围那圈填满即可,食材凸出来没关系,肉泥和糯米能起到粘合作用。

菜谱创建时间:2025-05-18 16:44:58
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