土豆白雪花

土豆2个、龙口粉丝1把、玉米淀粉50克、白砂糖60克、清水30克。 制作步骤 1. 土豆去皮切块，放入盆中，加入玉米淀粉，搅拌均匀，使土豆块表面均匀裹上一层淀粉。 2. 锅中倒入适量油，烧至八成热，放入粉丝，炸至蓬松，捞出沥油，稍冷后用手捏碎备用。 3. 将油温降到六成热，放入裹好淀粉的土豆块，炸至金黄色捞出控油。 4. 平底锅倒入白砂糖和清水，晃动锅使其受热均匀，小火煮至冒小泡，变成微微泛焦糖色。 5. 倒入炸好的土豆块，迅速翻拌均匀，使土豆块均匀裹上糖浆。 6. 把裹好糖浆的土豆块倒入捏碎的粉丝中，翻拌均匀，让每块土豆都裹上粉丝碎即可。