鱼香肉丝

先来个食材大合集。

提前两小时用凉水泡发木耳，如果着急可以用热水十几分钟泡开。

再把肉腌好，猪里脊切成筷子粗细的肉丝，加入胡椒粉，生抽，少许老抽，一勺淀粉，抓拌均匀，喷食用油腌制15分钟。

碗里放入一勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用，这是好吃的关键。

半根胡萝卜，两个青椒，木耳全部切成细丝备用。

葱段蒜片别忘记。

热锅凉油，先炒肉丝，担心糊锅可以多放点油。

下入肉丝。

两面金黄盛出备用。

锅中留底油下葱蒜爆香。

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

这种状态就可以，开小火哦，别糊！

下入青椒胡萝卜木耳丝。

炒软至断生。

然后加入肉丝翻炒。

倒入提前备好的料汁。

翻炒，开大火收到酱汁浓稠。

用汤汁拌米饭吃，或者卷饼里面好吃哭了，都去试试！