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红豆卷
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作者：
Bignunununu
用料
红豆卷的做法步骤
步骤 1
红豆不用提前泡，电饭锅煮饭煮两遍，倒入平底锅里，加白糖翻拌，不要把颗粒压碎，晾凉
步骤 2
和面参考之前方子，都是后酵母法一发 分50g一个的剂子，包入红豆，自己包就是会塞很多馅
步骤 3
收口后压扁，擀成长条形，不要太薄，太薄发酵不起来，尽量不把豆子压破
步骤 4
再卷起来，不要卷的太紧，留一点发酵空间
步骤 5
醒发1.5倍大，冷水上锅大火蒸15分钟闷3分钟
菜谱创建时间：2025-05-18 20:57:36
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