豆角午餐肉炒鸡蛋（童年味道，超级下饭）

鸡蛋加一小勺食盐，约3克。

打散成蛋液备用。

豆角清洗切约1cm长的碎粒，蒜瓣拍碎切粒备用。

热锅放油（油要比平时多一倍，避免豆角炒黑，炒不熟），放入蒜蓉爆香。

放入豆角粒，中小火翻炒，大概炒3分钟左右，炒到豆角有些虎皮的状态（表面皱巴巴）。

加入午餐肉粒继续翻炒，炒约3分钟，炒到午餐肉表面有焦状，锅面保留一定食用油，不要炒干。

加入蛋液翻炒，让蛋液与豆角、午餐肉炒拌均匀，加入少量生抽，一小勺蚝油（不要多放），避免太咸。

翻炒均匀后，装盘上桌。