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🍚【米饭杀手】今晚就吃它🔥「穆斯嘎」🍅 番茄浓酱+🍆软糯茄子，一勺干掉一碗饭！Musakaa
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作者：
YingLiang_s7f1
用料
🍚【米饭杀手】今晚就吃它🔥「穆斯嘎」🍅 番茄浓酱+🍆软糯茄子，一勺干掉一碗饭！Musakaa的做法步骤
步骤 1
把圆茄切片，浸入盐水中
步骤 2
把所有的菜切好备用： 番茄🍅洋葱🧅辣椒🌶️大蒜🧄切丁，西葫芦切片
步骤 3
在锅中加入三勺橄榄油，也可以再一小勺酥油（可选）
步骤 4
先在锅内加入洋葱碎，加少量盐，炒制洋葱变软，稍稍变色，
步骤 5
再加入大蒜和少量的辣椒碎，翻炒两分钟
步骤 6
再在锅内加入所有的番茄
步骤 7
准备一个杯子，倒入凉水，并在杯中加入浓缩番茄酱，半勺辣椒酱，并拌入半块浓汤宝，搅拌均匀后倒入锅中
步骤 8
锅内加入少量咖喱， 一小勺黑胡椒粉，一小勺孜然，和等量的十三香，拌匀调料并开大火煮开后， 调制小火煮40分钟
步骤 9
把之前泡在盐水里的茄子沥干水分备用
步骤 10
另起锅，锅中加入大量食用油，加热至180度后开始炸茄子🍆
步骤 11
把茄子炸至金黄
步骤 12
茄子炸至金黄后捞出备用
步骤 13
把煎好的茄子先后加入刚才的番茄浓汤中
步骤 14
然后用剩余的油继续煎制西葫芦，同样煎到金黄后捞出
步骤 15
再把煎好的西葫芦加入浓汤中，感觉这时候茄子已经炖得很入味了
步骤 16
40分钟后出锅
步骤 17
配米饭真的很棒
🍚【米饭杀手】今晚就吃它🔥「穆斯嘎」🍅 番茄浓酱+🍆软糯茄子，一勺干掉一碗饭！Musakaa的小贴士
1. 茄子我用的是圆茄，所以一个就够了，如果是长茄，可能需要3-5个 2. 加入甜椒也很美味，做法和食谱中的番茄🍅相似 3.如果没有西芹，也可以用香菜代替 4.做菜过程中，我发现家里还有些蘑菇🍄🟫，所以我切了一些加入番茄汤中，增加了10分钟的炖煮时间
菜谱创建时间：2025-05-19 02:20:37
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