鲍鱼去壳去内脏刷洗干净
横刀片成薄片,厚薄尽量均匀。
起锅烧水,水里可以滴点料酒,水开下鲍鱼片,再开烫15秒以内,看到弯曲起来就差不多了,漏勺捞出来放盘子,葱摆上去。
起油锅,热油浇在葱上,淋点蒸鱼豉油就好了。 葱没有好好撕,太宽了。