戚风 空气炸锅版

鸡蛋 蛋白 蛋黄分开。蛋白放入盆内冷冻 油 奶 蛋黄搅拌均匀 筛入面粉 得到蛋黄糊

蛋白 加柠檬汁 加糖 打发。

打发干性发泡，至小尖角

蛋白糊蛋黄糊 混合均匀。

我的做大能放6寸 模具

今天用的展艺的6寸，比三能的会大一点。

空气炸锅150度 50分钟 表面烤的时候 可以盖锡纸 结束烘烤后拿掉锡纸看看状态 表皮太嫩加考160度5分钟。 或者嫌麻烦 直接150度55分钟

一般我 倒扣晾凉一夜，一般最少凉透2小时左右。 脱模切块享用吧

空气炸锅也能 吃了松软戚风。