排骨莲藕汤

排骨去下水，香菇提前泡好

用料酒生姜生抽腌制一会

稍微炒一下，这样肉更香。 也可以清炖，不用炒，根据个人口味来

把排骨放入炖锅，加葱段，香菇，红枣，两个八角，几粒花椒，一小块桂皮，五香味，姜片，大火烧开，中小火炖半个小时(不喜欢八角，桂皮的味道可以不放，花椒可以去腥气)。最好在炖的时候，放一个小的干红辣椒，提提味，汤更好喝

加入切好的莲藕，胡萝卜，如果是脆藕，那要跟排骨同时入锅炖，脆藕不好熟，如果是粉藕，那就等排骨先炖半小时再入锅，加入盐，一直把藕炖熟为止。盐不要加太早

炖好了

撒上香菜点缀下即可。放点红枣，汤有点甜味，挺好喝，不喜欢红枣换成枸杞也可以