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酸辣粉 酸爽开胃 好吃到起飞
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作者：
糖果的小厨房
用料
酸辣粉 酸爽开胃 好吃到起飞的做法步骤
步骤 1
开始前先把粉条泡好，我是临时想吃的，所以直接用热水泡的，十几分钟就泡好了 粉条一定要选纯手工的粗红薯粉，这是口感Q滑的关键
步骤 2
碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、花椒粉，淋上热油激发出香味
步骤 3
加入生抽、香醋、鸡精、白糖和盐，搅拌均匀 想吃麻的可以加点花椒油，加辣也可以加点辣椒油，味道可以自行调节
步骤 4
锅中水开后下入泡好的粉丝，基本变透明就可以了，大约30秒左右，不能时间长，会软烂没有劲道
步骤 5
粉丝捞出放到调好的料汁中，加一大勺煮粉丝的水，依次摆放花生米、香菜、肉酱、榨菜丝，一碗酸爽开胃的酸辣粉就出锅啦 肉酱可以参照之前写的百搭肉酱的具体做法
步骤 6
看图
菜谱创建时间：2025-05-20 19:09:01
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