凉拌折耳根——中式一日三餐（二百五十七）

折耳根摘去毛须，去掉老的部分，去掉根，折成小段。

用淡盐水泡10分钟。

锅中水沸后烫一下捞出。

放入生抽10克、醋10克、糖5-10克、芝麻油5-10克，蒜粉、辣椒粉适量，拌匀即可。