是酸梅鸭呀

初次试做没那么讲究食材 用的超市里的冰冻鸭腿 洗净后沥干水 下蚝油黄酒生抽老抽抹匀 先码个底味上个底色

备好红葱头姜片蒜粒和冰糖

热锅热油下鸭腿两面煎黄

扒拉到锅边 下冰糖炒出糖色 放入红葱头蒜粒姜片爆香 加开水没过鸭腿

酸梅酱很多品牌 可各取所爱

三大勺酸梅酱 我的水加少了 导致成品不太入味

再添一些生抽和老抽 让汤色红亮起来 盖上锅盖小火咕嘟至少半小时

后期汤汁慢慢浓稠 尝尝味道 大火收一收

稍凉后切块装盘 食指动起来吧