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豉油皇鹅肠
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作者：
虫虫和美食
用料
豉油皇鹅肠的做法步骤
步骤 1
约1块钱的绿豆芽放入加1茶匙盐的滚水锅，滚煮30秒后捞起，铺在盘底
步骤 2
菜市场没有新鲜鹅肠，只有这种冰鲜的卖，买回来先自然解冻
步骤 3
鹅肠约500克，清洗干净后切成15厘米左右的长段
步骤 4
锅里放水、盐、料酒，大火烧开后关火，放入鹅肠泡20秒
步骤 5
鹅肠捞起浸泡冰水10分钟
步骤 6
热锅冷油，爆香蒜头末、葱末
步骤 7
放入1汤匙豉油、1汤匙老抽、1汤匙蚝油烧开
步骤 8
放入烫过的鹅肠
步骤 9
大火拌炒均匀（约半分钟）就可以了，盛盘放到豆芽上，再点缀一些葱丝就好
步骤 10
豆芽爽脆，鹅肠弹牙，简单美味的家常菜
菜谱创建时间：2025-05-21 18:30:01
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