生菜掰开清洗干净,沥干水备用。
配料制作,黄瓜去瓤切成细条(可不用),大蒜切片,线椒切片,备用。
蘸料制作,左边的是把花生酱倒点香油泄开,再倒点生抽即可。右边的是烧烤料加一点麻辣鲜,按照自己口味即可。
五花肉(或者带肥腿肉)先整形后冰箱冷冻半小时(好切),切成稍微后一点的肉片。
起锅烧油,锅内加一点点食用油即可,中小火将肉片放入煎制。
肥肉部分微微变色就可以翻面煎另一面了。
煎的差不多的扒拉到一边,把剩下没煎的下锅继续煎。
肉片煎好后可以用剪刀适当剪成合适的小块,装盘,摆好蘸料,配料,生菜,齐活,开炫。
烤肉,蒜片,青椒,蘸料后生菜里一包。
包成这样,开吃吧。
1:肉的选择,必须有肥肉部分,不然没有油脂不好吃哦。煎肉也可以完全不放油,肉片的肥肉会慢慢煎出油脂,只是需要注意火别开大了,容易焦糊。 2:配料部分蒜片和青椒片是必须,没有这两种就没了风味。至于黄瓜条可加可不加,喜欢吃的也可以加泡萝卜,胡萝卜条,辣白菜……都可以加,随意,看你口味。 3:蘸料看自己口味习惯来,简单点的直接弄点椒盐也成,用肉片蘸一点带点味道,个人经验不需要太咸就行。 4:最后一个重点,有些人觉得韩式烤肉生菜包起来吃着味道不咋地,可能是因为这玩意的吃法有个好玩的地方,就是你要包起来之后,整个塞进嘴里咀嚼才能体会到各种食材融合的层次口感,如果包起来一口一口啃着吃,估计会很一般哦。 生菜的脆嫩,烤肉的油脂香味,蒜片和青椒的辛辣去腻,多层丰富的口感在口腔里绽放,值得一吃!