清蒸鲈鱼

鱼用盐搓洗表面粘液。开花刀，刀口和盘子中放姜片，葱段。

水开上锅蒸10分钟。

料汁：生抽，糖，水，香菜，葱丝煮开。

鱼上浇汁。放香菜，葱丝和辣椒丝，淋上热油。