豆泡塞肉 简单好做又好吃😄

1. 调制肉馅： 将猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜末、香菇末、葱末、姜汁、葱姜花椒水、鸡蛋清、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、生粉和少许香油，顺一个方向搅拌均匀，直到上劲。

搅拌上劲

2.塞肉： 用小勺或筷子将肉馅塞入豆泡中，塞满但不要太挤，以免煮时开裂。（用剪刀在豆泡一侧剪一个小口（或用筷子轻轻戳开），注意不要剪断另一侧，以便塞肉。）

3.上锅煎/煮： 方法一：煎炖法（推荐） 1. 锅中放少许油，将塞好肉的豆泡肉面朝下煎至微黄。 2. 加入适量清水，调入生抽、老抽、盐，盖盖小火焖煮15-20分钟，收汁即可。 方法二：蒸法 1. 将塞好肉的豆泡放入蒸锅。 2. 大火蒸15-20分钟后取出，也可淋上调好的酱汁增味。 （煮好图片忘记拍了，用生的图凑凑热闹）