素地三鲜

准备食材，不喜吃辣的可以把尖椒换成甜椒，茄子去皮了，也可以带皮，土豆切成滚刀块用水冲一下表面的淀粉

手撕茄子成条状

尖椒切断。如果是甜椒的话可以手撕成块

土豆切成滚刀块，锅内放八角、姜片，加入多一些食用油，（茄子喜油）食用油大概冒烟时倒入土豆块煸炒，小心溅油，注意不要烫伤。大概炒至土豆边缘透明状倒入茄子，继续翻炒

茄子稍微软一点时加入尖椒或者甜椒，加入少量糖提鲜，依次加入生抽、松茸鲜调味品、开水（我家比较喜欢带点汤汁，不喜汤汁的可以忽略加开水），出国前加盐尝一下口味

盛出～