快手 简易版 好多好多层香迷糊了的外脆里软肉肉肉饼

面粉200g（用哪种面粉看想要的口感是什么样的，松一点低筋，韧一点高筋，或者直接家里有什么用什么），加45°-55°温水60g筷子搅匀，使劲搅到这种程度 再开始手揉就不太粘手

得到一个光滑的面团，这个分量的面团我是做了4个饼子，这里先分4个剂子。 放一边，表面喷点油，让面醒一醒。

除了小葱绿、花生油和香油，其他的调料都加入肉馅。 （到这一步，如果觉得后面的步骤麻烦，也可以直接把所有料全部加进去直接，搅拌上劲，但肯定就是没那么香。）

得到一盆上劲的肉馅。

加入小葱绿

花生油5g加热，泼入小葱绿上， 再次搅拌后加入香油5g，拌匀上劲， 这步就已经香晕了。

擀皮之前案板一定要洒点面粉或者刷点油也行， 不然粘在案板上，包上肉馅就不好叠起来了 长方形的小饼子是先擀成一个长条形，擀长一点，多翻几叠层数就多

抹上肉馅，四周留一点距离，好封口

叠几叠，底部封口扒一下，好封口

包上，两侧和底部封口都捏紧

按平一下，慢点按，皮子薄就容易破

利刃电饼铛是有馅饼模式的，没有的话大约中高热度7-9分钟，这个时间和温度会得到一个皮脆里软的肉饼。

外皮酥脆

馅软

圆形的饼子先把面皮擀圆

四周都要留一点边边，注意油不要蹭到边上，不好封口

这样卷卷起

包好捏紧四周

立起来

按平，轻轻按

这个圆形的饼子比较厚，放进饼铛，上下烤盘会让外皮更加酥脆一点

香绝了这饼子！！