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建瓯糖醋排骨
40人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
tinrry
用料
建瓯糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切成小块
步骤 2
一勺味精，半勺盐，少许料酒抓匀腌制15分钟
步骤 3
调个酱汁：姜蒜末适量，一大勺白糖，两勺米醋，少许生抽，适当胡椒粉，几滴香油搅拌均匀
步骤 4
再加点老抽调个色，备用
步骤 5
腌制好的排骨加入一个鸡蛋，加入红薯淀粉（两大勺大约）抓拌上浆，再加点油，搅拌均匀，这样下锅容易散开
步骤 6
锅中油温烧至5成热（下个筷子能冒泡泡）左右下入排骨，中小火慢炸，炸至排骨浮起周边没啥气泡了就是好了
步骤 7
捞出来沥干油，倒入调好的料汁搅拌均匀即可
步骤 8
出锅开吃！
菜谱创建时间：2025-05-22 13:24:30
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