花雕熟醉小龙虾

把以上调料一股脑倒一起，煮沸关火，晾凉。

这是滚的时候的样子哈。等它凉的时间。 我们去处理小龙虾。

清水泡泡，用刷锅的刷子大致刷刷。把浮泥去去。

然后挨个用小刷子把小龙虾刷干净。 刷完多漂洗几次。

我家用的是蒸烤一体的集成灶，用这个压一下，就怕小龙虾满蒸箱跑动哈。 上面放几片姜去去腥。

水开放入小龙虾。蒸8分钟。

这个时候料汁基本凉透了。

用厨房剪把虾脚和头剪掉。虾脚占地方，虾头不干净，剪过以后也更容易入味。

当当当……一砂锅满满的小龙虾。盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时以上。 我这好像虾多了点，中间去翻动一下吧。如果能泡到就更好啦。