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泡椒翅爪
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作者：
41473096
用料
泡椒翅爪的做法步骤
步骤 1
将1.5L左右凉开水提前3~4小时放进冰箱冷冻备用
步骤 2
将鸭翅爪洗净放进锅中，放进 姜片及料酒，水放至刚好没过翅爪，大火煮开后转小火，继续煮12分钟
步骤 3
煮好后将鸭翅爪过冷水，冲凉之后马上放进步骤1备好的冰开水中，继续放进冰箱冰一个小时
步骤 4
冰好的翅爪捞出沥干水分，倒入容器
步骤 5
将白醋、生抽、冰糖、泡椒、八角及蒜（轻拍一下去皮）放进容器泡一天就ok了！
泡椒翅爪的小贴士
过凉水及放进冰开水目的是让翅爪的皮收紧，吃起来更脆一点。 浸泡期间可以搅拌几次让翅爪更入味
菜谱创建时间：2025-05-22 14:17:25
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