青红辣椒
提前半天腌制好的武昌鱼,热菜籽油中小火煎两面,到鱼皮焦香
调制料汁:生姜、蒜末、剁辣椒,酱油、香醋、水、胡椒粉、味精少许
中火煮充分入味,慢慢收汁
加入青红辣椒增色,留一点汁更好吃
放冷了再吃更入味,鱼肉更紧实