牛肉口蘑橄榄菜蛋炒饭

牛肉切末，加入料酒、少许盐、生抽和油拌匀腌制一会儿

口蘑切小丁备用

喜欢的蔬菜切粒焯水备用（我直接用的盒马玉米青豆胡萝卜蔬菜粒）

隔夜饭打入2个鸡蛋搅拌均匀

橄榄菜适量（我用的蓬盛小包装，一包30g，1人粉的饭放一小包就可以了）

热锅冷油炒牛肉末，炒干水分、锅里的油变清澈后将牛肉末推至锅边，倒入口蘑丁，加少许盐和生抽，口蘑出水炒干后一锅盛出

重新热锅冷油，将米饭倒入，等鸡蛋液炒干、米饭粒粒分明后加入橄榄菜炒匀（米饭需要一会儿才能炒干，不要着急慢慢来，火不要太大），再下蔬菜粒和肉沫口蘑一起炒，根据口味再加盐和生抽，出锅前加鸡精和熟芝麻粒。

说明：这个炒饭主要由牛肉、口蘑和橄榄菜提供口感和口味，其他配菜和调料的用量根据自己的喜好来就行。