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开心果花环面包
415人浏览 18人收藏 1人做过
作者：
妮子10
用料
开心果花环面包的做法步骤
步骤 1
开心果酥粒 所有材料混合均匀
步骤 2
液种 所有材料混合均匀，30度发酵1小时
步骤 3
除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。
步骤 4
室温26度发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成8份（60g/个），滚圆松弛20分钟
步骤 5
取松弛好的面团，用擀面杖擀成长条，翻面，铺上一层馅料，从上往下卷起，捏紧收口 切割成两份，编成麻花辫
步骤 6
二次发酵，35度，发酵至1.5-2倍大 表面刷蛋液，撒酥粒
步骤 7
烤箱预热，180/170烘烤15分钟
菜谱创建时间：2025-05-22 21:11:46
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