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汤汁丰盈的万能肉馅 可做小笼包 煎包 大肉包
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作者：
糖果的小厨房
用料
汤汁丰盈的万能肉馅 可做小笼包 煎包 大肉包的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮，洗净后绞成肉末，家里没有绞肉机或者嫌麻烦的话，可以直接请卖肉的处理下 如果时间允许，把肉末冰箱冷冻2小时，这样口感会比较Q弹
步骤 2
肉末中加入除了葱姜水、料油和香油外的所有材料
步骤 3
朝着一个方向搅打，越上劲肉馅越有弹性 搅打的中途分几次加入葱姜水，每次都完全吸收后再继续加 最后加入料油和香油，如果不想做料油的话，可以直接加熟油也可以 这样万能肉馅就好了，刚调好的肉馅比较稀，保鲜膜包起来后冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时，这样比较好包，冷冻的话最多冷冻成沙冰状态，再硬就不好包了
步骤 4
看，不论包拇指生煎还是大的煎包，都是汁水充盈，老香了
步骤 5
太好吃啦
菜谱创建时间：2025-05-23 10:35:47
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