红烧猪脚（微辣，适合小朋友吃）

1整只猪脚切块

放入锅中焯水，等水煮开后，过几分钟再盛出，用清水洗净

锅中倒入适量食用油，把猪脚放入炒锅中，开大火，把猪脚烧一会儿，起码要把水分烧干（预估几分钟左右，随时观察猪脚状态），然后加入老抽，继续烧一下，烧到猪脚出油

中途可以适当加点清水，防止粘锅，保持煮开的状态，几分钟后把猪脚放入砂锅中

将猪脚放入砂锅中，如果要加八角、香叶、桂皮、姜片等香料，就是这个时候加入，把香料与猪脚一起煨

砂锅中加入适量水，水量与猪脚平齐，再盖上盖子，保持观察

等到砂锅中的水煮开后（可揭盖看下水是否煮开），再煨60分钟左右

准备佐料：大蒜籽（约8个，用菜刀拍碎）、辣椒（小米椒，微辣是2只，中辣是7-8只），将辣椒先放入煨好的砂锅中，再煨1分钟入味后即可关火。

然后把猪脚重新倒入炒锅中

放入大蒜籽、老抽，煮开即可，约几分钟。全部完成后可盛出、放入碗中

小朋友也可以吃的微辣版红烧猪脚就做好啦～