话梅红烧肉巨好吃

把五花肉切一切，凉水下锅焯一下水，水里放点葱姜或者料酒都行，水开五分钟捞出控水。鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮五六分钟，捞出过凉水，把皮扒了洗一洗备用。

锅里放油，放四块冰糖，冰糖融化变黄之后放肉煸炒，炒一会放花椒和八角，继续炒，炒到肉发黄，放葱姜再继续炒。炒的肉焦了放点料酒，放水就可以盖上锅盖煮了。

煮一会放入味极鲜，老抽，盐，鹌鹑蛋，放几粒话梅，继续煮10分钟

过程中看着点，别把水烧没了，偶尔翻一下锅，中火炖15-20分钟。

最后大火收汁就可以了

这个红烧肉前期多煸炒一会，肥而不腻，香中带点话梅的甜，所以吃起来不腻，不是很咸，简直绝绝子。。大家快做起来吧！谢谢啦