西班牙油浸蒜香虾

黑虎虾剥壳开背去虾线，保留虾尾的壳（为了好看）

洗净剥好的虾仁，用厨房纸吸干水分，西班牙烟熏甜椒粉和黑胡椒盐混合腌制虾仁15分钟（这个甜椒粉很好，有辣味和甜味两种，我用的是辣味的）

大蒜切片（超级多的蒜，至少一整头大蒜）

特级初榨橄榄油下锅（要很多油！很多！放心，不会腻），冷油放入蒜片，小火炸蒜，至蒜片微微变色。（请务必用好的特级初榨橄榄油，自带的坚果香气大大增加了风味）

放入腌制好的虾仁，小火低温油浸至虾仁变色，翻面，至虾仁熟。

放入烟熏甜椒粉和黑胡椒盐调味，烹入少许白葡萄酒，挤入半个柠檬汁。撒上欧芹碎，出锅！

装盘，法棍略烤一下，摆盘。法棍沾这个汁水太香了！