羊肉泡馍

羊腿先泡血水洗干净加料酒焯水，另起锅放清水，花椒、小茴香、山楂、白芷、陈皮、葱姜，少许盐，高压锅煮15分钟（普通锅要煮2小时）。

泡好的粉丝，木耳（焯水或不焯水煮），黄花菜（没拍照）

肉煮好凉凉切片或快，汤凉凉把油拿出来，我觉得不拿也行。

锅中加一半原汤一半清水烧开后放胡椒粉盐，黄花菜，木耳，再开放馍丁和粉丝煮一分钟，最后放蒜苗，水开煮30秒，，出锅撒葱花香菜。配辣椒酱，糖蒜（我没有糖蒜用腊八蒜代替😀）

这是我烙的饼（陕西叫馍），1/6发面和其余死面加少量碱面揉搓均匀醒面十分钟，擀成约0.6-1cm厚的饼，不放油烙至两面微黄九成熟。