用APP打开 
测-油温
10人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
宝贝今天也很想你
用料
测-油温的做法步骤
步骤 1
两成热：60℃，上火，手靠近油面微热（炸花生米，料油等长时间慢炸）
步骤 2
三四成热：100℃，竹木筷子进油锅，超过3秒才冒小气泡（炒虾仁，滑肉丝等保持滑嫩）
步骤 3
五六成热：150℃，油面有波纹，竹木筷子进油锅立刻就有密集气泡出现（家常小炒，炸物等）
步骤 4
七成热：200℃，油锅微微冒烟（适合复炸，淋油等让食物更加酥脆）
步骤 5
八九成熟：大量冒烟（营养流失，有害，不建议使用）
菜谱创建时间：2025-05-24 16:05:01
评分 7.4 585 人做过
评分 7.6 1699 人做过
评分 7.6 303 人做过
评分 8.0 14 人做过
2 人做过
评分 8.4 1418 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 257 人做过
评分 8.1 250 人做过
5 人做过
评分 7.7 48 人做过
评分 7.6 1895 人做过
评分 7.6 1487 人做过
7 人做过
评分 8.2 3737 人做过
评分 7.5 141 人做过