香菇鸡腿荷叶糯米饭（美善品版）

将咸蛋黄放入烤箱以180°C烤20分钟烤熟备用。

4 张 干荷叶 ，温水浸泡15分钟。

鸡腿5分钟/50度/速度5清洗干净！

4 个 干香菇 ，泡发，沥干水分后切片！

鸡腿去皮切丁120克。

将1100克水放入主锅，置入网锅，在网锅内加入糯米，我用的紫糯米。以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。

利用刮刀棒辅助取出网锅，将糯米倒入碗内备用。清空主锅。

将香菇和烤熟的咸蛋黄放入主锅。

以6 秒/速度 6切碎。

用刮刀将锅壁的刮下去。

加入1 茶匙麻油。

加入120克鸡腿肉、30克生抽、1 汤匙 老抽。

加入1 茶匙糖。

以5 分/120°C/速度 1爆香。

倒入装有糯米的碗内。

搅拌均匀。

将糯米鸡饭平均的分成4份。

包入4张荷叶中。

全部包好。

将2个荷叶糯米饭包放入蒸锅中和另2个放入蒸盘内备用，清洗主锅。

将600克水放入主锅，架上蒸锅组，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。

时间到、出锅。

糯香扑鼻！

荷叶蒸制让糯米饭自带柔光滤镜！

糯米饭裹着琥珀色光泽！

酱香味浓！

油润米粒裹着鲜嫩鸡腿肉。

用荷叶，不用造型，也不用系绳，对技术要求不高。香糯咸鲜的糯米饭，带着荷叶的清香，既充当了容器，外包装，又增加了风味。