番茄酱味锅包肉

里脊肉切片，洗净去血水，加盐抓一下

看到很多大厨用淀粉沉淀，感觉太麻烦了。就用一个鸡蛋液，再直接倒淀粉和面粉抓均匀，糊糊也不错的哈

下锅炸第一次，油温不要太高，慢火把肉炸熟

颜色炸到金黄，部分有红捞出，这次一定要把里面炸透炸脆。

油温升高，冒烟差不多，再放入复炸。

炸到这样深了，迅速捞出。因为油温高久了很容易糊。

忘记拍了灵魂番茄汁，主要就是几勺番茄酱，再加糖和白醋，少许水，然后下锅炒冒泡。最后把炸好的肉放入翻炒，均匀裹上番茄汁就出锅啦！