全麦豆包～营养师的馒头18

粉类放一起，发酵～ 看效果不看时间。

这次揉了十五分钟左右。 要想馒头喧腾，得揉。 我喜欢手揉。 手和面粉的亲密接触感觉接地气～

（图片是蒸好勺子压了几下的照片） 豆馅的制作： 1.豆子泡一夜 2.电饭锅蒸两遍（第二遍加糖。我喜欢放适量冰糖和一点儿红糖。先少放些） 3.蒸完压一下豆子，或者用电动搅拌棒搅一下。同时尝口味，适量加糖，调试到自己喜欢的状态。 有时候到这里就完成了。 豆馅有颗粒感。口感我喜欢。 但想再细腻一些，需要炒一下～

（这是用电动搅拌机搅过之后的状态） 这次做炒了一下～

平底锅了放了10克黄油和一些冰糖。 因为之前没放～这一步放了。 我做面食很随意～

小火翻炒，让水越来越少

最后可以团成团～

包好放锅里二发20放分钟

冷水上锅，大火，上汽20分钟关火。 焖3分钟，起锅。

吃了一半想起来拍一张照片，赶紧掰开亮个相～